pizza & cucina

La Carte – Avril 2023

Antipasti

Salade de poulpe / Orange / Olives / Menthe9€
Scamorzza In Carozza / Spianota Picante / Basilic / Pesto Rosso
Sandwich de mozza fumée, chorizo italien, pané
8€
Carbonara Fritta / Sabayon Guanciale
Cromesqui carbonara à dipser dans un sabayon au lard
8€
Tagliata de Bœuf / Parmesan / Balsamique Figue
Préparation voisine du tataki, mais à l’italienne !
10€
Assortiment à partager
Nos 4 antipasti
32€

Pizze

Margharita
Tomate, mozza basilic
13€
Acciuga
Tomate, mozza, anchois marinés, câpres, oignons confits
14€
Primavera
Tomate, mozza, artichauts, oignons grillés, Shiitake, Ricotta
16€
Saumoneta
Crème Aneth, mozza, saumon gravlax, sauce aigre douce, roquette
16€
Asparago
Crème d’asperge blanche, Mozza, Guanciale, asperges vertes, pesto ail des ours, noisette
17€
Mortadella
Crème pistache, mozza, mortadelle, stracciatella, pesto
17€
Tartufata
Crème de truffe blanche, mozza, jambon truffé, shiitake
23€

PrimI Piatti

Rigatonni all’arrabiata / Polpette della Nonna
Pates courtes, sauces tomates pimentée et boulettes de viande maison, copeaux de parmesans
15€
Ravioles Citron / Beurre de Sauge / Crumble Parmesan16€
Linguini / Nero di Seppia / Coques / Poutargue / Pesto Aneth
Pates longues à l’encre seiche et coquillages, copeaux de parmesan
19€
Veau alla florentina / Citron / Romain Polenta-Toleggio
T-bone de veau et polenta, fromage italien
24€

Dolci

Baba Napolitano / Marmelade agrume / Crème vanillée8€
Coupe sorbet chocolat 70% / Glace pistache de Sicile /coulis de pistache7€
Stracciatella / Miel / Citron / Sbrisolona
Cœur de burrata et Crumble Amandes
7€
Pizza Fritta / Nocciolata / Glace fior di latte / Noisettes
Boules de pizza frites crème chocolat noisette
7€