larderia

Une Larderia est une échoppe italienne vendant essentiellement de la charcuterie et particulièrement, le fameux lard blanc à Colonnata. Un clin d’œil, donc, à cette spécialité transalpine incontournable, et d’une pierre deux coups, à ce composant indispensable de chacune de nos enseignes !

La famille du « Lard » s’agrandit donc, et laisse place à notre nouvelle trattoria qui ouvre ses portes début 2023 ! Nous vous offrons un nouveau voyage : direction l’Italie cette fois-ci, dont nous célébrons, à notre façon, l’illustre gastronomie!

Lorsque vous arrivez dans notre restaurant, entièrement refait à neuf, le décor est planté : un four à pizza impressionnant au milieu d’une cuisine ouverte, des éclairages guinguettes, des odeurs de pain chaud et des sourires dans tous les coins! Et dès les beaux jours, une jolie terrasse dans une rue piétonne ombragée…

trattoria

Ici, nous fabriquons notre pizza romaine de A à Z, avec des farines multi-céréales bio, de la tomate italienne, de la mozza AOP élaborée dans les montagnes Iséroises et des garnitures fraîches, très souvent saisonnières.

Notre force, c’est qu’en plus de savoir faire de succulentes pizzas, nous savons cuisiner! Alors profitons-en : arrancini, pasticini, pâtes fraîches, plats typiques de la nonna…tout est possible! On s’éclate autant que vous, c’est une vraie promesse!

Vous voyez, vous souriez déjà…

la carte

Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre trattoria ! Tous nos produits sont sourcés avec attention. Comme dans nos différents restaurants, nous souhaitons simplement vous faire partager notre passion, à l’italienne cette fois-ci !

  • Antipasti

    Salade de poulpe / Orange / Olives / Menthe9€
    Tartare de veau façon “vitello tonnato »
    tartare de noix de veau, mayonnaise câpre-thon
    10€
    Cromesquis macaroni
    “cacio e pepe” / siphon pecorino
    8€
    Caponata sicilienne crumble parmesan
    Tomate, aubergine, céleri, olives, raisins secs, servi froid
    8€
    Planche d’assortiment à partager
    Nos 4 antipasti
    32€

    Pizze

    Margharita
    Sauce tomate, mozza basilic
    13€
    Pomodoro
    Sauce tomate jaune, Tomates confites, Tomates cerises, Pesto basilic
    14€
    Peperone
    Crème de poivron, Poivrons marinés, Spianata piccante, scamorza
    16€
    Acciuga
    Sauce tomate, Mozza, Anchois Marinés, Câpres, Oignons Confits
    17€
    Melanzana
    Caviar d’aubergine, Mozza, Pancetta, Olives, Pecorino
    17€
    Saumoneta
    Crème Aneth, Mozza, Saumon Gravlax, Sauce Aigre Douce, Roquette
    18€
    Mortadella
    Crème pistache, Mozza, Mortadelle, Stracciatella, Pesto
    18€
    Tartufata
    Crème de truffe blanche, mozza, jambon truffé, Artichauts et Oignons grillés
    23€

    PrimI Piatti

    Rigatonni all’arrabiata / Polpette della Nonna
    Pates courtes, sauces tomates pimentée et boulettes de viande maison, parmesans
    16€
    Bucatini / Beurre de fenouil / Rougets / Ricotta / Pesto estragon19€
    Risotto Verde / Mascarpone / Pesto17€
    Gnocchi maison / Crème de Gorgonzola / Speck / Noisettes18€
    Escalope Milanaise Panko Sauge-Parmesan / Garniture du moment19€

    Dolci

    Baba Napolitano / Marmelade agrume / Crème vanillée8€
    Coupe sorbet Pêche et Citron de Sicile  / Fruits rouges / Coulis de fruits7€
    Stracciatella / Citron / Fraises fraîches / SbrisolonaSbrisolona
    Cœur de burrata et Crumble Amandes
    7€
    Pizza Fritta à partager / Nocciolata Gianduja / Glace fior di latte / Noisettes
    Boules de pizza frites crème chocolat noisette
    12€

contact

larderia

13 Rue des Chaussetiers

63000 Clermont-Ferrand

Ouvert du lundi au samedi midi et soir

Restaurant fermé le mercredi

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