larderia

Une Larderia est une échoppe italienne vendant essentiellement de la charcuterie et particulièrement, le fameux lard blanc à Colonnata. Un clin d’œil, donc, à cette spécialité transalpine incontournable, et d’une pierre deux coups, à ce composant indispensable de chacune de nos enseignes !

La famille du « Lard » s’agrandit donc, et laisse place à notre nouvelle trattoria qui ouvre ses portes début 2023 ! Nous vous offrons un nouveau voyage : direction l’Italie cette fois-ci, dont nous célébrons, à notre façon, l’illustre gastronomie!

Lorsque vous arrivez dans notre restaurant, entièrement refait à neuf, le décor est planté : un four à pizza impressionnant au milieu d’une cuisine ouverte, des éclairages guinguettes, des odeurs de pain chaud et des sourires dans tous les coins! Et dès les beaux jours, une jolie terrasse dans une rue piétonne ombragée…

trattoria

Ici, nous fabriquons notre pizza romaine de A à Z, avec des farines multi-céréales bio, de la tomate italienne, de la mozza AOP élaborée dans les montagnes Iséroises et des garnitures fraîches, très souvent saisonnières.

Notre force, c’est qu’en plus de savoir faire de succulentes pizzas, nous savons cuisiner! Alors profitons-en : arrancini, pasticini, pâtes fraîches, plats typiques de la nonna…tout est possible! On s’éclate autant que vous, c’est une vraie promesse!

Vous voyez, vous souriez déjà…

la carte

Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre trattoria ! Tous nos produits sont sourcés avec attention. Comme dans nos différents restaurants, nous souhaitons simplement vous faire partager notre passion, à l’italienne cette fois-ci !

  • Antipasti

    Salade de poulpe / Orange / Olives / Menthe9€
    Scamorzza In Carozza / Spianota Picante / Basilic / Pesto Rosso
    Sandwich de mozza fumée, chorizo italien, pané
    8€
    Carbonara Fritta / Sabayon Guanciale
    Cromesqui carbonara à dipser dans un sabayon au lard
    8€
    Tagliata de Bœuf / Parmesan / Balsamique Figue
    Préparation voisine du tataki, mais à l’italienne !
    10€
    Assortiment à partager
    Nos 4 antipasti
    32€

    Pizze

    Margharita
    Tomate, mozza basilic
    13€
    Acciuga
    Tomate, mozza, anchois marinés, câpres, oignons confits
    14€
    Primavera
    Tomate, mozza, artichauts, oignons grillés, Shiitake, Ricotta
    16€
    Saumoneta
    Crème Aneth, mozza, saumon gravlax, sauce aigre douce, roquette
    16€
    Asparago
    Crème d’asperge blanche, Mozza, Guanciale, asperges vertes, pesto ail des ours, noisette
    17€
    Mortadella
    Crème pistache, mozza, mortadelle, stracciatella, pesto
    17€
    Tartufata
    Crème de truffe blanche, mozza, jambon truffé, shiitake
    23€

    PrimI Piatti

    Rigatonni all’arrabiata / Polpette della Nonna
    Pates courtes, sauces tomates pimentée et boulettes de viande maison,
    copeaux de parmesans
    15€
    Ravioles Citron / Beurre de Sauge / Crumble Parmesan16€
    Linguini / Nero di Seppia / Coques / Poutargue / Pesto Aneth
    Pates longues à l’encre seiche et coquillages, copeaux de parmesan
    19€
    Veau alla florentina / Citron / Romain Polenta-Toleggio
    T-bone de veau et polenta, fromage italien
    24€

    Dolci

    Baba Napolitano / Marmelade agrume / Crème vanillée8€
    Coupe sorbet chocolat 70% / Glace pistache de Sicile /coulis de pistache7€
    Stracciatella / Miel / Citron / Sbrisolona
    Cœur de burrata et Crumble Amandes
    7€
    Pizza Fritta / Nocciolata / Glace fior di latte / Noisettes
    Boules de pizza frites crème chocolat noisette
    7€

contact

larderia

13 Rue des Chaussetiers

63000 Clermont-Ferrand

Ouvert du lundi au samedi midi et soir

Restaurant fermé le mercredi

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